Mladi kuharski mojstri iz 108 ustanov so pod vodstvom svojih mentorjev ustvarili več kot 230 recikliranih receptov, pri katerih so uporabili priporočene sestavine, kot so žita, žitni izdelki in/ali sadje.
Ste pomislili, da lahko iz ostankov ajdove kaše in medu pripravite odličen ajdov sladoled? Kako bi porabili jušno zelenjavo, ki ostane po pripravi odlične goveje juhe? Mladi kuharji so našli kar nekaj rešitev in pripravili inovativne recepte, ki prikazujejo, kako porabiti viške in ostanke hrane.
Pripravili so fižolove polpete, slane in sladke mafine, različne zavitke in narastke, bowle … Recepti so bili izredno inovativni in polni ustvarjalnih zamisli ter so pokazali, kako lahko iz ostankov hrane, ki ostanejo po malicah in kosilih, nastanejo okusni in uporabni obroki.
Strokovna komisija je imela zahtevno nalogo, saj je ocenjevala in izbirala med recepti za okusne zajtrke, predjedi, glavne jedi in sladice. Izbrala je 20 inovativnih receptov, ki bodo prejeli nagrade družbe Lidl Slovenija, partnerja projekta, ki vsako leto omogoči, da so vsi izbrani recepti objavljeni v knjižici receptov Reciklirana kuharija. Letošnja bo izšla predvidoma v drugi polovici maja.
Vsem sodelujočim se iskreno zahvaljujemo za trud, ustvarjalnost in sodelovanje ter za to, da ste mladim pokazali, da »hrana ni za tjavendan«.
Iskrene čestitke nagrajencem!
PODPORNIK PROJEKTA
