Mlekastično! Izberem domače

OD TRAVNIKA DO KOZARCA: MLEKO, LJUDJE IN TRADICIJA

Od kod prihaja mleko, ki ga pijemo? Kdo sodeluje pri njegovi pridelavi in predelavi? Kako skrbimo za krave mlekarice? Kateri poklici omogočajo, da mleko in mlečni izdelki pridejo na naše mize? Kako je mlekarstvo povezano z življenjem na slovenskem podeželju?

V projektu Mlekastično! Izberem domače raziskujemo pot mleka od travnika do kozarca ter spoznavamo pomen lokalne pridelave mleka, dobrobit živali, poklice v mlekarstvu in živilstvu ter vlogo mleka v prehrani. Ob tem odkrivamo tudi tradicijo slovenskega mlekarstva, življenje na podeželju ter pomen znanja in izkušenj, ki se prenašajo med generacijami in prispevajo h kakovostni domači hrani.

TRI PODROČJA PROJEKTA 2026/2027

🐄 Dobrobit živali

Raziskujemo, kako skrbimo za krave mlekarice in zakaj je njihovo dobro počutje pomemben del odgovorne prireje mleka.

👨‍🌾 Ljudje na mlečni poti

Spoznavamo poklice, znanja in ljudi, ki sodelujejo pri pridelavi, predelavi in distribuciji mleka ter mlečnih izdelkov.

🌱 Lokalna pridelava za prehransko prihodnost

Odkrivamo pomen lokalne samooskrbe, kratkih oskrbnih verig in slovenskega mleka za prehransko varnost. Slovenija sodi med države z visoko stopnjo samooskrbe z mlekom, zato ima lokalna pridelava pomembno vlogo pri zagotavljanju kakovostne hrane, ohranjanju podeželja in prehranski varnosti.

ALI STE VEDELI?

• Za kozarcem mleka stoji delo številnih ljudi, od kmeta do tehnologa.
• Dobrobit krav mlekaric pomembno vpliva na kakovost mleka.
• Slovensko mleko je pomemben del lokalne prehranske verige.
• Z izbiro domače hrane podpiramo slovenske pridelovalce in ohranjamo življenje na podeželju.
• Mlečna veriga povezuje kmetijstvo, živilsko industrijo, znanost, logistiko in trgovino.

LETOŠNJI IZZIV

Kako lahko lokalna pridelava mleka prispeva k prehranski varnosti in trajnostni prihodnosti?

Raziskujte, od kod prihaja mleko, ki ga uživamo, kdo ga prideluje, kako potuje od kmetije do potrošnika ter zakaj so dobrobit živali, znanje, poklici in lokalna pridelava pomembni za kakovostno domačo hrano.

ZAKAJ SODELOVATI?

• Spoznajte pot mleka od travnika do kozarca.
• Raziskujte pomen lokalne pridelave hrane.
• Odkrijte poklice, ki sodelujejo v mlečni verigi.
• Spoznajte pomen dobrobiti živali.
• Razvijajte raziskovalne, ustvarjalne in predstavitvene spretnosti.
• Sodelujte z lokalnimi kmetijami, mlekarnami in strokovnjaki.
• Raziskujte, kako lokalna pridelava prispeva k prehranski varnosti.
• Povezujte naravoslovne, družboslovne in tehniške vsebine.

TEME PROJEKTA

• SLOVENSKA KRAVA JE TA´PRAVA

Krave mlekarice imajo pomembno vlogo pri pridelavi mleka. Njihovo zdravje in dobro počutje vplivata tako na kakovost življenja živali kot tudi na kakovost mleka.

Cilj teme je spoznati pojem dobrobiti živali ter povečati zavedanje o odgovorni skrbi za krave mlekarice.

→ Otroci, učenci, dijaki in študenti spoznavajo, raziskujejo in predstavljajo:

• pet temeljnih svoboščin živali,
• potrebe krav po vodi, hrani in ustreznem okolju,
• pomen zdravja živali in veterinarske oskrbe,
• vedenje krav in znake njihovega dobrega počutja,
• slovenske pasme krav,
• življenje na mlečni kmetiji danes,
• pomen krav za življenje in razvoj slovenskega podeželja,
• pomen travnikov in pašništva,
• povezanost reje goveda z ohranjanjem kulturne krajine.

→ Predlog za izvedbo naravoslovnega dne

Otroci, učenci in dijaki obiščejo kmetijo ter v praksi spoznajo vsakodnevno delo z živalmi. Opazujejo hranjenje, molžo, bivališča in nego živali ter ugotavljajo, kako je poskrbljeno za njihovo dobro počutje.

→ Predlogi aktivnosti

• Obisk mlečne kmetije.
• Opazovanje molže in oskrbe živali.
• Intervju s kmetom ali rejcem.
• Pogovor z veterinarjem.
• Raziskovanje slovenskih pasem krav.
• Izdelava plakata, fotoknjige ali videoposnetka o življenju krav.
• Raziskovalna naloga o dobrobiti živali.
• Primerjava reje krav nekoč in danes.
• Predstavitev travnikov in pašnikov v domačem okolju.

• LJUDJE NA MLEČNI POTI

Mleko do našega kozarca ne pride samo. Na poti od kmetije do potrošnika sodelujejo številni ljudje s svojim znanjem, izkušnjami in odgovornostjo.

Cilj teme je povečati zanimanje za poklice v mlekarstvu in živilstvu ter spoznati pomen mlečne verige.

→ Raziskujte

• kdo vse sodeluje na poti mleka od travnika do kozarca,
• katere naloge opravljajo posamezni poklici,
• kako poteka delo v mlekarni,
• katera znanja so potrebna za delo v agroživilstvu,
• kateri poklici nastajajo v sodobni živilski industriji,
• kako so se poklici v mlekarstvu spreminjali skozi čas.

→ Predstavite poklice

• kmet in rejec goveda,
• veterinar,
• voznik cisterne,
• laboratorijski tehnik,
• kontrolor kakovosti,
• mlekar,
• sirar,
• živilski tehnolog,
• agronom,
• zootehnik,
• živilski tehnolog,
• strokovnjak za kakovost in varnost hrane. …

→ Tradicija mlekarstva

Raziskujte tudi tradicionalna znanja in poklice, povezane z mlekom:

• Kako so mleko predelovali nekoč?
• Kako so nastajali sir, maslo in skuta?
• Kdo so bili mlekarji in sirarji?
• Kako se je delo v mlekarstvu spreminjalo skozi čas?
• Katera znanja in spretnosti se ohranjajo še danes?

→ Predlogi aktivnosti

• Obisk mlekarne.
• Intervju z zaposlenim v mlečni verigi.
• Predstavitev izbranega poklica.
• Raziskava »Koliko ljudi sodeluje pri nastanku kozarca mleka?«.
• Snemanje reportaže ali kratkega filma.
• Izdelava plakata ali infografike o mlečni poti.
• Dan poklicev v mlekarstvu.
• Predstavitev tradicionalnih in sodobnih poklicev.

→ Predlog za izvedbo naravoslovnega dne

Udeleženci obiščejo mlekarno ali kmetijo ter spoznajo različne poklice, sodobne tehnologije in postopke, ki zagotavljajo kakovostno ter varno hrano.

• SVETOVNI DAN MLEKA – 1. JUNIJ

Svetovni dan mleka je leta 2001 razglasila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) z namenom povečanja zavedanja o pomenu mleka in mlečnih izdelkov v prehrani.

Ob svetovnem dnevu mleka vabimo ustanove, da pripravijo aktivnosti, s katerimi bodo predstavljale:

• pomen mleka v uravnoteženi prehrani,
• delo slovenskih pridelovalcev mleka,
• lokalno pridelavo hrane,
• zanimivosti o mleku in mlečnih izdelkih,
• pomen odgovorne prehranske izbire.

Nagradni natečaji potekajo v šestih kategorijah:

1. vrtci
2. I. triada OŠ,
3. II. triada OŠ,
4. III. triada OŠ,
5. posebna kategorija,
6. srednje šole in fakultete.

Prispevki po kategorijah

Vrtci, I. triada OŠ, II. triada OŠ in posebna kategorija lahko sodelujejo z likovno-grafičnimi izdelki (risbe, kolaži, lepljenke, 3D liki in skulpture, plakati, posterji, makete) ter z literarno-novinarskimi prispevki (zgodbe, pesmi, ankete, intervjuji, stripi, fotoknjige).

III. triada OŠ, srednje šole in fakultete lahko sodelujejo z literarno-novinarskimi prispevki (ankete, reportaže, poročila, intervjuji, fotoknjige, filmi, videoposnetki, oglasi) ter z raziskovalnimi izdelki (seminarske, raziskovalne in druge naloge oziroma izdelki, plakati, predstavitve).

POVEZUJTE Z DRUGIMI VSEBINAMI IN PROJEKTI

Aktivnosti lahko povežete ali nadgradite z drugimi projekti Ekošole:

• Eko-paket,
• Mladi poročevalci za okolje,
• Altermed,
• Hrana ni za tjavendan.

Aktivnosti je mogoče združiti ali izvesti v okviru:

• razrednih in šolskih projektov,
• naravoslovnih in tehniških dni,
• projektnih tednov,
• obiskov kmetij in mlekarn,
• kampanj ob svetovnem dnevu mleka,
• sodelovanja z lokalnimi pridelovalci.

SPODBUJAMO:

• predstavitev izdelkov v vrtcu, šoli ali lokalni skupnosti,
• sodelovanje z lokalnimi kmetijami in mlekarnami,
• vključevanje strokovnjakov,
• medgeneracijsko sodelovanje,
• objavljanje aktivnosti na spletnih straneh in družbenih omrežjih ustanov,
• predstavitev primerov dobrih praks.