Izšla je 11. številka knjižice Reciklirana kuharija, v kateri so zbrani najboljši recepti za ponovno uporabo ostankov hrane.
V okviru tradicionalnega natečaja Reciklirana kuharija so otroci ustvarjali recepte iz sestavin, ki so ostale od obrokov ali so bile tik pred iztekom roka uporabnosti oziroma poškodovane.
Mladi kuharski mojstri iz 108 ustanov so pod vodstvom mentorjev pripravili več kot 230 izvirnih receptov, pri katerih so uporabili priporočene sestavine, kot so žita, žitni izdelki in sadje. Strokovna komisija je imela zahtevno nalogo, saj je ocenjevala in izbirala med recepti za okusne zajtrke, predjedi, glavne jedi in sladice.
Med nastalimi jedmi izstopajo številne domiselne kreacije, kot so prosena kaša z limonovo kremo in orehi, zelenjavni vrtiček v kozarcu, zero-waste jušni narastek in ajdov sladoled. Med vsemi predlogi je strokovna komisija izbrala 20 najizvirnejših receptov, ki so objavljeni v letošnji knjižici.
Fotografije jedi je poustvaril kulinarični fotograf Miha Bratina.
👉 Knjižica je v spletni obliki dostopna na povezavi: Reciklirana kuharija 2026
