V Evropi redko pomislimo na to, da je hrana tudi človekova pravica in velik svetovni problem. Svetovno prebivalstvo hitro narašča in do leta 2050 bomo na našem planetu morali nahraniti trikrat več ljudi kot pred stotimi leti. Naš izbor hrane ima neposreden ali posreden vpliv na podnebje, na uporabo naravnih virov kot sta voda in zemlja, na zmožnost ljudi, da se lahko nahranijo in živijo dostojno življenje doma in po svetu.
Odgovorno s hrano! (We Eat Responsibly!) je mednarodni projekt, v katerem poleg slovenskih ekošol sodelujejo tudi ekošole iz osmih partnerskih držav: Bolgarije, Češke, Hrvaške, Latvije, Malte, Poljske, Romunije in Slovaške.
Projekt Odgovorno s hrano! je eden prvih poskusov EU, ki bo obravnaval ključna vprašanja porabe hrane v šolskih programih. Skozi akcijsko usmerjeno pedagoško metodologijo in preko metodologije sedmih korakov bodo mladi razvijali kritično mišljenje, znanje in usposobljenost, da postanejo globalni državljani, in da sprejmejo nove vedenjske vzorce na področju pre(hrane).
Ali ste vedeli, da v današnjih časih proizvodnja hrane:
– bolj prispeva h globalnemu segrevanju kot avtomobili, kamioni, letala in vlaki skupaj?
– porabi 70 odstotkov sladke vode, vendar zaradi pesticidov in gnojil, ki odtekajo vanjo, v veliki meri zmanjšuje njeno kakovost?
– pospešuje izginjanje biotske raznovrstnosti?
– je glavno gonilo krčenja gozdov in opustošenja Zemlje?
Vendar vsa hrana nima enakega vpliva na okolje. Kakšen pozitiven ali negativen vpiv ima neka hrana na ljudi in na planet, je odvisno od naslednjih petih vidikov: kaj jemo, koliko jemo (česa), koliko hrane zavržemo, kako je bila naša hrana pridelana in kdo je imel od tega korist.
Vsak od nas ima možnost vsaj trikrat dnevno izbrati hrano, ki spoštuje življenje nas in okoli nas. Na svetu, kjer živi 7 milijard ljudi, se nam naše osebno pozitivno dejanje lahko zdi kot kaplja v morje, vendar ni tako. Hrana v Evropi in Severni Ameriki, ima največji vpliv na okolje in je povod mnogih negativnih vplivov. Vendar pa je v Evropi, zlasti v devetih evropskih državah, ki so del tega projekta, tudi mnogo pozitivnih načinov potrošnje hrane, ki so lahko pomemben vzgled in podpora za ostale države.
Hrana je potreba, užitek,
hrana je stvar osebnega in kulturnega izbora
DATOTEKE
Učne ure za učitelje
Navodila za izvedbo projekta 2017/2018
Metodološki priročnik za učitelje
Jedilnik za spremembo
Primeri dobrih praks Odgovorno s hrano 2016
POGLAVJE O HRANI: Zakaj je odgovorno prehranjevanje tako pomembno?
Vprašalnik Eko-odbora za STARŠE
Vprašalnik Pregled hrane – PRIGRIZKI IZ MOJE TORBE
Vprašalnik Pregled hrane – ŠOLSKA KUHINJA
Vprašalnik Pregled hrane – PREDSTAVITEV
Vprašanje Pregled hrane – UČENCI
DIDAKTIČNA GRADIVA:
BAZA PODATKOV PROJEKTA ODGOVORNO S HRANO
EU COMIC BOOK ORGANIC FARMING
EU TASTE BOOK
MEAT ATLAS